港灣環境資訊系統作業及資料檢核之研究[106藍]

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底下是港灣環境資訊系統作業及資料檢核之研究[106藍] 的內容簡介

藉由建立國內各主要港口「港灣環境資訊系統」網站，隨時提供各相關單位參考，以提昇港埠營運效能，且也能提供各港務分公司及航務中心或環保機關針對各種可能發生之惡劣環境條件下的港灣水理特性，以快速研擬突發狀況之緊急因應對策。本研究以相關函數進行每個海域不同測站間之風速特性探討，本年度針對北苗海域、北端海域及中雲海域等3個海域12年(2004~2015年)之風力觀測資料，以進行檢核、修正及補遺等工作，並作為後續電腦執行資料品管及補遺自動作業之依據。

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作者：蘇青和, 劉清松, 李俊穎, 陳明宗, 單誠基

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出版社：交通部運輸研究所

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出版日期：2017/04/01
語言：繁體中文

商品網址: 港灣環境資訊系統作業及資料檢核之研究[106藍]

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▲「吉兆割烹壽司」獲頒米其林1星。（圖／記者李毓康攝）

記者黃琬茹、曹悅華／台北報導

開吃囉！美食聖經《2018台北米其林指南》奪星名單揭曉！一星名單中出現多家日式美食，而高檔日式料理店「吉兆割烹壽司」就名列其中，許多吃過的網友更提及，這是他們心目中第1名的台北日本料理餐廳，餐廳電話更在獲獎消息揭曉後被打爆，想吃到米其林一星美食的朋友要耐心等候！

▲餐廳內部環境。（圖／取自吉兆割烹壽司 Kitcho臉書粉絲專頁，以下同）

吉兆割烹壽司開業於2008年，座落於台北市忠孝東路，店面雖低調、不氣派，屬預約制無菜單料理，價位從2500元起跳，雖非平價美食路線，但食材新鮮、精緻美味，仍吸引眾多饕客前來品嚐；吉兆割烹壽司老闆兼主廚許文杰已有20年廚師經歷，幾度想要放棄，在日本師傅的鼓勵之下才繼續堅持下去，同時這位師傅也在他的料理生涯中扮演很重要的角色。

▲老闆兼主廚許文杰承諾，不會因為獲得米其林一星殊榮就漲價。（圖／記者周宸亘攝）

主廚許文杰受訪時表示，非常榮幸可以獲得一顆星殊榮，不過這也代表還有很大的進步空間，像是對於食材的追求還有態度，會要求自己做到最好，就像在料理鮪魚時對於其的熟度、甜度還有甚麼季節吃最好等，都試過很多次才會做給客人吃，希望能夠一直保持這樣的態度。

而針對本身單價較高的部分，許文杰也承諾不會因為摘下一星就漲價，會持續努力，帶給消費者最好的美食饗宴。去過的顧客也跳出來說：「價位高但處處都是驚喜」、「尊重食材的料理方式與態度很值得一試」，可見只要品質夠高，民眾還是願意買單。

吉兆割烹壽司

地址：台北市大安區忠孝東路四段181巷48號

電話：02-27711020

營業時間：12:00～14:30、18:00～22:30（週日公休）

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